Name: Goat's Leg
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6-8 servings
Ingredients: ¼ cup olive oil; 3 cloves garlic, minced; 2 tablespoons fresh rosemary, chopped; 2 tablespoons fresh thyme, chopped; 1 teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper; 1 goat leg, bone-in; 1 onion, sliced; 2 carrots, chopped; 2 celery stalks, chopped; 4 cups beef broth; 1 cup red wine; 2 bay leaves

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