1 serving
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Préchauffez le four à 210°C.
Huilez une cocotte en fonte allant au four.
Enduisez les cuisses de lapin de moutarde. Saupoudrez de thym.
Salez et poivrez.
Emincez finement les échalotes.
Ajoutez-les à la cocotte.
Parsemez de petits morceaux de beurre.
Versez le vin blanc.
Enfournez pour 45 minutes.
Retournez souvent les cuisses en les arrosant de sauce.
Retirez les cuisses de lapin.
Réservez-les dans un plat de service préalablement chauffé.
Ajoutez la fécule de pomme de terre et la crème épaisse dans la cocotte.
Mélangez au fouet.
Laissez épaissir 5 minutes.
Ajoutez 2 cs de moutarde.
Nappez-en les cuisses de lapin.
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