1 serving
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Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant ± 10 minutes.
Rafraîchissez-les aussitôt dans de l’eau glacée. Égouttez.
Faites de même avec les oeufs.
Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits morceaux.
Coupez les tomates cerises en quatre.
Coupez les mini-concombres en fines rondelles.
Coupez les haricots verts en petits tronçons.
Emincez l’oignon.
Ecrasez la gousse d’ail.
Effeuillez et ciselez le persil.
Coupez les oeufs durs en quatre.
Egouttez le thon en conservant le jus.
Mélangez ce jus dans un petit bol avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Assaisonnez.
Juste avant de servir, réunissez tous les ingrédients de la salade.
Mélangez.
Présentez la salade avec les quartiers d’oeufs durs disposés en rosace sur le dessus.
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