Name: Boulettes de Boeuf aux Carottes Moutardées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g viande hachée de boeuf; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 œuf; 100 g pain rassis, émietté; 50 ml lait; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 500 g carottes, coupées en bâtonnets; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 ml bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

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