Name: Klassisches Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Kalbfleisch (geschnetzeltes, in feine Streifen geschnitten); 250 g Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten); 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Butter; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 150 ml trockener Weißwein; 200 ml Sahne; 150 ml Rinderbrühe; 1 EL Mehl; Salz (nach Geschmack); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 1 TL Senf (optional); 1 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)

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