Mandel-Kokos-Kekse ohne Zucker

Name: Mandel-Kokos-Kekse ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 50 g ungesüßte Kokosraspeln; 2 Eier (Größe M); 2 EL Erythrit oder ein anderer Zuckerersatz nach Wahl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote; 1 EL Kokosöl (geschmolzen); Optional: 1 EL Wasser oder Mandelmilch, falls der Teig zu trocken ist

Saftige, kalorienarme Kekse mit Mandeln und Kokos, zubereitet ohne Zuckerzusatz, perfekt für Diät und Snack-Liebhaber. Diese Kekse sind ideal für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln sorgt für eine angenehme Textur und einen natürlichen, mild-süßen Geschmack.

Prep: 15 mins

Cook: 12 mins

7/10/2025

Added by: Karina Kaineder

Ingredients

150 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
50 g ungesüßte Kokosraspeln
2 Eier (Größe M)
2 EL Erythrit oder ein anderer Zuckerersatz nach Wahl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
1 EL Kokosöl (geschmolzen)
Optional: 1 EL Wasser oder Mandelmilch, falls der Teig zu trocken ist

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