Name: Ensalada mediterránea de garbanzos y aceitunas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos y enjuagados); 100 g aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas; 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubos pequeños; ½ cebolla roja pequeña, finamente picada; 2 cucharadas perejil fresco picado; 1 cucharadita hierbas provenzales secas; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada jugo de limón fresco; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto

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