Gratin de courgettes et patates à la sauce à l'oseille

Un plat réconfortant et savoureux composé de couches fines de courgettes et pommes de terre, nappées d'une sauce acidulée à l'oseille, relevée délicatement avec du beurre et du citron, puis gratinées avec un mélange généreux de fromages, dont du Salakis et de la burrata pour une texture fondante. Ce gratin est sublimé par une touche subtile de piments rouges pour un léger piquant, équilibré par la douceur des oignons rouges caramélisés.