Klassisches Caesar-Dressing

Name: Klassisches Caesar-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 Eigelb (frisch, zimmerwarm); 2 TL Dijon-Senf; 2 TL Worcestersauce; 2 TL Zitronensaft (frisch gepresst); 2 TL Weißweinessig; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 4 Anchovisfilets (in Öl, fein gehackt); 60 ml Olivenöl (mild); 60 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 40 g frisch geriebener Parmesan; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Zucker (optional, für eine mildere Säure)

Dieses klassische Caesar-Dressing ist cremig, würzig und voller Geschmack. Mit Anchovis, Knoblauch, frischem Zitronensaft und Parmesan ist es die perfekte Ergänzung für einen authentischen Caesar-Salat. Das Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet und verleiht jedem Salat einen unverwechselbaren Charakter.

Prep: 10 mins

American

8/17/2025

Added by: J

Nutrients per serving:

175 kcal

Calories

3.4 g

Protein

1.8 g

Carbohydrates

17.2 g

Fat

0.7 g

Sugar

Ingredients

6 servings

2 Eigelb (frisch, zimmerwarm)
2 TL Dijon-Senf
2 TL Worcestersauce
2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
2 TL Weißweinessig
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
4 Anchovisfilets (in Öl, fein gehackt)
60 ml Olivenöl (mild)
60 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
40 g frisch geriebener Parmesan
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zucker (optional, für eine mildere Säure)

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