Name: Oeufs cocotte aux pommes de terre croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g pommes de terre Charlotte ou Amandine, pelées et coupées en petits dés; 2 œufs frais; 20 g beurre doux; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1 branche de thym frais; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée pour la garniture

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