Name: Saumon Grillé aux Légumes Rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de saumon frais (environ 150 g chacun); 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières; 1 aubergine moyenne, coupée en dés; 1 oignon rouge, coupé en quartiers; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de thym frais haché; 1 cuillère à café de romarin frais haché; Le jus d'un demi-citron; Sel de mer fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques brins de persil plat pour la garniture

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