Name: Carne de Sol Cremosa com Legumes Assados
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg carne de sol dessalgada e cortada em cubos médios; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 200 ml creme de leite fresco; 100 g queijo coalho ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas; 1 abobrinha média cortada em rodelas grossas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras largas; 1 cebola roxa cortada em pétalas; Sal grosso a gosto; Alecrim fresco a gosto; Tomilho fresco a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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