Baharatlı ve Domates Soslu İzmir Köfte

1.Köfte malzemelerini (kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanoz) derin bir kapta birleştirin. İyice yoğurun ve harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2.Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yassı, uzun veya yuvarlak köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin.

3.Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Köfteleri tepsiye dizdikten sonra aralarına elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri, iri doğranmış yeşil biberleri ve dörde böldüğünüz domatesleri yerleştirin.

4.Sosu hazırlamak için küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

5.Sıcak suyu, tuzu ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosu ocaktan alın.

6.Hazırladığınız salçalı sosu, tepsideki köftelerin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökün.

7.Fırını önceden 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.

8.Köfteler ve patatesler yumuşayıp üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Gerekirse pişirme süresinin yarısında tepsiyi hafifçe sallayarak sosun eşit dağılmasını sağlayın.

9.Fırından çıkan sıcak İzmir köfteyi dinlenmeye bırakmadan servis yapın.