Caviar d'aubergine au chèvre

Name: Caviar d'aubergine au chèvre
Yield: 1
Ingredients: 3 aubergines; 8 gousses d’ail écrasées et détaillées en petits morceaux; 150 g chèvre frais; 1 cc d’ail en poudre; 15 cl d’huile d’olive; 2 cs d’herbes de Provence; ½ cc de poivre concassé; ½ cc de fleur de sel; 3 cs de fromage frais