1 serving
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Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les inciser en croisillons.
Arroser les aubergines d’huile d’olive, saupoudrer d’herbes de Provence et ajouter l’ail.
Enfourner 1 heure.
Lorsque les aubergines sont cuites, les mixer finement.
Ajouter l’ail en poudre, le reste de l’huile d’olive, le chèvre frais, le fromage frais, un peu de sel et de poivre.
Mixer à nouveau et laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur.
A servir sur du pain de campagne, avec des gressins ou sur des croûtons.
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