Spaghetti à la sauce crémeuse de tomate et courgette

1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les indications du paquet, environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2.Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.

3.Ajoutez les dés de courgette dans la poêle et faites-les sauter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

4.Incorporez les tomates concassées dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

5.Réduisez le feu à doux, versez la crème liquide dans la poêle et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez chauffer doucement 2 minutes sans faire bouillir.

6.Égouttez les spaghetti en réservant un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

7.Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé et décoré de feuilles de basilic frais.