Name: Kreolische New Orleans Jambalaya
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 300 g geräucherte Andouille-Wurst (alternativ Chorizo), in Scheiben; 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 250 g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose); 300 g Langkornreis; 750 ml Hühnerbrühe; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); 1 TL getrockneter Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Tabasco (optional)

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