Name: Pastel de Arroz y Verduras en la Olla
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de arroz blanco de grano largo, lavado y escurrido; 2 huevos grandes; ½ taza de fideos finos (tipo cabello de ángel o vermicelli), quebrados en trozos pequeños; 1 taza de crema para cocinar; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas; 1 pimentón rojo, cortado en cubitos pequeños; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 tazas de caldo de verduras o agua; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita orégano seco (opcional); ½ taza de queso rallado (opcional para gratinar)

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