Mediterrane Courgette-Tomaten Ovenschotel

1.Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).

2.Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Halveer de rode ui en snijd deze in halve ringen.

3.Snijd de tomaten in parten of dikke plakken.

4.Meng in een grote kom de courgette, rode ui en tomaten met de olijfolie, gehakte knoflook, oregano, basilicum, zout en peper.

5.Verdeel het groentemengsel over de bodem van een ovenschaal.

6.Meng in een apart kommetje de crème fraîche met een snufje zout en peper.

7.Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de groenten in de ovenschaal.

8.Bestrooi eventueel met geraspte kaas.

9.Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de groenten zacht zijn en de topping goudbruin kleurt.

10.Laat de schotel een paar minuten rusten voordat je hem serveert.