Feigen-Chili-Chutney

1.Die vorbereiteten Feigen in einem Topf mit Rotweinessig, braunem Zucker, gehacktem Chili, gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer vermischen.

2.Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.

3.Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und das Chutney etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt und die Feigen weich sind. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.

4.Das Chutney vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

5.Das Feigen-Chili-Chutney in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.