Colin Alaska avec Quinoa, Petits Pois et Lentilles

1Préparez tous les ingrédients en les rinçant et en les hachant finement.

2Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) et faites revenir l'oignon (1) et l'ail (2 gousses) hachés.

3Ajoutez le quinoa (1 tasse), les petits pois (1 tasse) et les lentilles (1 tasse). Versez de l'eau pour les recouvrir et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) et faites cuire le filet de Colin Alaska (200 g) jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

5Ajoutez le jus de citron (1) sur le poisson cuit et laissez mariner quelques minutes.

6Dans une poêle séparée, faites revenir la tomate (1), la carotte (1) et le poireau (1) hachés.

7Une fois tous les éléments prêts, servez le quinoa (1 tasse), les lentilles (1 tasse) et les petits pois (1 tasse) dans un bol avec le filet de Colin Alaska (200 g) sur le dessus.

8Garnissez avec le mélange de tomate (1), carotte (1) et poireau (1) revenus.

9Décorez avec des feuilles de persil (1 bouquet) et servez chaud.

10Dégustez ce délicieux plat de Colin Alaska avec quinoa (1 tasse), petits pois (1 tasse) et lentilles (1 tasse)!