Name: Southwest Chayote and Quinoa Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup quinoa, rinsed; 2 medium chayotes, peeled, pitted, and diced; 1 cup canned black beans, drained and rinsed; 1 cup fresh or frozen corn kernels; 1 small red bell pepper, diced; ¼ cup red onion, finely chopped; 1 jalapeño, seeded and minced (optional for spice); ¼ cup fresh cilantro, chopped; 2 tablespoons olive oil, divided; 1 teaspoon ground cumin; ½ teaspoon smoked paprika; Salt and freshly ground black pepper, to taste; Juice of 2 limes (about 3 tablespoons); 1 tablespoon honey or agave syrup; 1 garlic clove, minced

Bli med 95 000 + kokker som planlegger og sparer med Mr. Cook. Begynn å organisere måltidene dine i dag!95 000+ kokker stoler på Mr. Cook - Planlegg, handle og spar enklere! Skaff deg appen i dag.

Kom i gang gratis

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger