Salade de Carottes Râpées à la Thaïlandaise

Préparation des Ingrédients

Stap 1

Peler et râper les carottes. Hacher finement l'oignon rouge. Émincer le piment rouge, en retirant les graines pour atténuer le piquant.

Préparation de la Salade

Stap 1

Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées, l'oignon rouge, les cacahuètes concassées, le piment rouge, la coriandre et la menthe.

Stap 2

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, le sel et le poivre.

Stap 3

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Stap 4

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Service et Dégustation

Stap 1

Servir la salade de carottes râpées à la thaïlandaise garnie de feuilles de coriandre supplémentaires et de quartiers de citron vert. Cette salade se déguste fraîche et peut être accompagnée de crevettes grillées pour un repas complet et savoureux.