Name: Cucumber and Tomato Gazpacho with Rice Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 large ripe tomatoes, chopped; 1 medium cucumber, peeled and chopped; ½ small white onion, chopped; ¼ cup chopped lettuce (romaine or butter lettuce preferred); 1 garlic clove, minced; 2 tablespoons extra virgin olive oil; 1 tablespoon red wine vinegar; ½ teaspoon salt, adjust to taste; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; 1 cup cooked white rice, cooled; 1 tablespoon olive oil (for rice croutons); Pinch of smoked paprika (optional, for rice croutons); Fresh basil or parsley leaves, for garnish

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback