Name: Spicy Chickpea Vegetable Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tablespoons vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 3 garlic cloves, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 green chili, finely chopped (optional, adjust to taste); 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon mustard seeds; 1 tablespoon garam masala; 1 teaspoon ground turmeric; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon chili powder (adjust to taste); 1 can (400g) diced tomatoes; 1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed; 1 medium carrot, diced; 1 medium bell pepper, diced; 1 medium zucchini, diced; ½ cup water or vegetable broth; Salt to taste; Fresh cilantro leaves, chopped (for garnish); Juice of half a lemon

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback