Bolo de Maracujá

1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar (1 xícara) e uma pitada de sal.

3Adicione os ovos (3), o óleo (½ xícara) e o suco de maracujá (½ xícara) à mistura de farinha. Bata bem até que a massa esteja homogênea.

4Incorpore o fermento em pó (1 colher-de-sopa) delicadamente à massa com movimentos suaves.

5Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

6Enquanto o bolo está assando, prepare a calda. Em uma panela pequena, misture o açúcar (1 xícara), a água (½ xícara) e a polpa de (1) maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar (1 xícara) se dissolva completamente e a calda comece a engrossar.

7Retire o bolo do forno e fure a superfície várias vezes com um garfo.

8Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente, permitindo que ela permeie bem.

9Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

10Decore o bolo com sementes de maracujá e açúcar (1 xícara) de confeiteiro antes de servir.