Name: Salade de Quinoa Vegan avec Légumes et Vinaigrette Citronnée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g quinoa; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron jaune, coupé en dés; 1 concombre, coupé en dés; 200 g tomates cerises, coupées en deux; 1 avocat, coupé en dés; 1 oignon rouge, finement haché; 50 g roquette; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, émincée; Sel; Poivre

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