Brigadeiro Fit de Cacau e Leite em Pó

1Em uma panela média, adicione o leite condensado light (1 lata), o cacau em pó (4 colher-de-sopa), o leite em pó desnatado (3 colher-de-sopa), o óleo de coco (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada).

2Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo para que o cacau e o leite em pó (3 colher-de-sopa) se incorporem uniformemente ao leite condensado (1 lata).

3Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que grude no fundo.

4Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela — ponto de brigadeiro para enrolar.

5Retire do fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de óleo de coco (1 colher-de-sopa). Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

6Quando estiver frio, unte as mãos com óleo de coco (1 colher-de-sopa) e faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.

7Se desejar, passe as bolinhas no cacau em pó (4 colher-de-sopa) extra para dar acabamento e evitar que grudem.

8Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e mantenha na geladeira até a hora de servir para firmar melhor.