Spinatwurst-Nudelpfanne

1.Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

2.Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3.Spinat waschen und grob hacken. Die Wurst in Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.

4.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und knusprig anbraten.

5.Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und braten Sie ihn zusammen mit der Wurst an, bis er zusammengefallen ist.

6.Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und alles gut vermischen. Fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.

7.Die geschnittenen Eierscheiben über die Pfanne verteilen und kurz erwärmen lassen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.