1 serving
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Plongez les pièces de porc demi-sel (échine, jarret et poitrine) dans une cocotte.
Couvrez d’eau et portez à ébullition.
Cuire 1h30 à petits frémissements en écumant régulièrement pendant les 15 premières minutes.
Ajoutez le chou coupé en portions, les carottes coupées en cylindres et les navets coupés en quartier dans le bouillon avec les clous de girofles.
Cuire encore 30 minutes.
En fin de cuisson, coupez les différents morceaux de viande et servez-les dans des assiettes entourés des légumes égouttés.
Le bouillon peut être proposé à part dans des bols.
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