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Mettre le poulet à bouillir avec le laurier.
En début de cuisson, des "déchets" apparaissent à la surface de l'eau, les enlever à la cuillère.
Lorsque le poulet est prêt, le sortir de l'eau.
Faire cuire le riz dans le bouillon obtenu.
Pendant la cuisson, râper les carottes et émincer l'oignon.
Faites-les revenir à la poêle, avec beaucoup de beurre si on désire véritablement cuisiner à la russe.
Saler et poivrer.
Ajouter les raisins secs afin qu'ils se réchauffent.
Désosser le poulet.
Couper la viande en petites lamelles.
Lorsque le riz est prêt, y ajouter la viande et la préparation.
Servir.
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