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Couscous Royal d'Agneau aux Saveurs d'Automne

Name: Couscous Royal d'Agneau aux Saveurs d'Automne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 500 g d'agneau haché; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de paprika doux; ½ cuillère à café de cannelle; ½ cuillère à café de piment doux; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée; 200 g couscous moyen; 500 ml bouillon de légumes; 100 g raisins secs; 100 g d'amandes effilées; 2 carottes, coupées en dés; 2 panais, coupés en dés; 1 patate douce, coupée en dés; 2 cuillères à soupe de miel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron, zeste et jus; Sel et poivre au goût

Un couscous royal revisité avec des boulettes d'agneau parfumées aux épices douces, des légumes racines glacés au miel et une semoule de couscous enrichie aux fruits secs.

Prep: 30 mins

Cook: 45 mins

3/4/2025

Added by: User Phontom

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