Perna de Frango Glaceada com Whisky e Molho Cremoso de Iogurte

1.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Em uma tigela, misture o whisky, o mel, a mostarda, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.

3.Coloque as pernas de frango em uma assadeira e despeje a mistura de whisky sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, se possível, por 2 horas na geladeira.

4.Após a marinada, leve as pernas de frango ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e a carne esteja cozida (a temperatura interna deve atingir 75°C/165°F).

5.Enquanto o frango assa, prepare o molho cremoso: em uma tigela, misture o iogurte natural, o suco de limão, as ervas finas, sal e pimenta a gosto. Reserve na geladeira até a hora de servir.

6.Quando o frango estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a carne suculenta.

7.Sirva as pernas de frango glaceadas com o molho cremoso de iogurte ao lado, decorando com ervas frescas, se desejar.