Name: Tajine de Lentilles Blondes aux Blettes et Épices Marocaines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 250 g lentilles blondes; 1 botte de blettes (environ 500 g), tiges et feuilles séparées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de cannelle; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne; 400 g tomates concassées en boîte; 750 ml bouillon de légumes; Sel et poivre noir au goût; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 citron, coupé en quartiers pour servir

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