Mayonnaise Moutardée

Name: Mayonnaise Moutardée
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: French
Ingredients: 200 g moutarde forte; 200 g jaunes d'œufs; 2 L d'huile de tournesol; Graines de moutarde (au besoin)

La Mayonnaise Moutardée est une préparation raffinée combinant la force de la moutarde avec la richesse des jaunes d'œufs, émulsionnée avec de l'huile de tournesol. Garnie de graines de moutarde, elle offre une texture et une saveur piquante. Coût matière par personne : 0.95 € (prix France 2025).

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Sauce & Condiment, Œufs, Moutarde

4/8/2025

Added by: DGAC

Ingredients

200 g moutarde forte
200 g jaunes d'œufs
2 L d'huile de tournesol
Graines de moutarde (au besoin)

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