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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Quinoa

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 250 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein); 100 g Quinoa; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, klein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 200 ml passierte Tomaten; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver edelsüß; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 50 g geriebener Mozzarella oder Gouda; Frische Petersilie zum Garnieren; 100 ml Gemüsebrühe; Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe

Gefüllte Zucchini aus dem Backofen, kombiniert mit aromatischem Hackfleisch und proteinreicher Quinoa, ideal für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht vereint gesunde Zutaten zu einer leckeren und nahrhaften Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

4/19/2025

Added by: Masch Pasch

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