Name: Légumes Méchoui en Version Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles épaisses; 2 aubergines moyennes, coupées en cubes; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières; 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers; 200 g tomates cerises, lavées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, finement hachées; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de piment doux (facultatif); Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil plat pour la garniture

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