Ontbijtdonuts met Blauwe Bessen en Amandelmeel

1.Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Vet een donutvorm licht in met bakspray of zonnebloemolie.

2.Meng in een grote kom het amandelmeel, de hüttenkäse, bakpoeder, zoetstof en een snufje zout tot een egaal beslag. Gebruik een spatel of garde om de ingrediënten goed te mengen.

3.Spatel voorzichtig de blauwe bessen door het beslag, zodat ze heel blijven en gelijkmatig verdeeld zijn.

4.Verdeel het beslag over de holtes van de ingevette donutvorm. Vul elke holte tot ongeveer 3/4 vol voor een mooie donutvorm.

5.Bak de donuts in het midden van de oven gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Controleer met een satéprikker: deze moet er schoon uitkomen.

6.Laat de donuts volledig afkoelen in de vorm voordat je ze voorzichtig losmaakt. Serveer eventueel met extra blauwe bessen of een beetje poedersuiker (optioneel).