Milkshake Cremoso de Nescal e Maisena

1.Em uma panela média, misture a maisena com 100 ml do leite frio até dissolver completamente, evitando grumos.

2.Acrescente o restante do leite (400 ml), o açúcar e o Nescal à mistura na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

3.Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com um batedor de arame para não formar grumos e não grudar no fundo.

4.Quando a mistura começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa semelhante a um mingau leve, desligue o fogo.

5.Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não formar película.

6.Em um liquidificador, adicione a mistura cremosa já morna, o gelo a gosto e a essência de baunilha, se estiver usando.

7.Bata tudo por cerca de 1 a 2 minutos até obter um milkshake homogêneo, cremoso e espumoso.

8.Sirva imediatamente em copos altos, decorando com um pouco de Nescal polvilhado por cima, se desejar.