Name: Bolo Integral de Cenoura com Castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250g); 4 ovos grandes; 1 xícara (240ml) de óleo de girassol ou canola; 2 xícaras (240g) de farinha de trigo integral; 1 e 1/2 xícara (300g) de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de canela em pó (opcional); 1 xícara (120g) de castanhas-do-pará ou castanhas de caju picadas; Manteiga e farinha de trigo integral para untar e enfarinhar a forma

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