Name: Soupe de maïs crémeuse à la mexicaine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g grains de maïs frais ou surgelés; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché (ajuster selon le goût); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 750 ml bouillon de légumes; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de paprika fumé; ½ cuillère à café de coriandre moulue; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; Le jus d'1/2 citron vert; Quelques brins de coriandre fraîche, hachés, pour la garniture; Crème fraîche ou yaourt nature, pour servir (optionnel)

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