Name: Gespenster-Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis (entkernt, gewürfelt); 1 große Zwiebel (gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 700 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch (plus etwas mehr für Dekoration); 100 ml Sahne; 1 TL Currypulver; ½ TL gemahlener Ingwer; ½ TL Muskatnuss (gerieben); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 1 EL Zitronensaft; 2 EL Kürbiskerne (geröstet); 1 kleine Kugel Mozzarella (für Gespenster); Schwarze Oliven (für Gespenster-Augen); Frische Petersilie (zum Garnieren)

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