Name: Gegrilltes Gemüse mit Zitronenreis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 gelbe Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten; 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 250 g Basmatireis; 500 ml Wasser; 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft); 1 EL Butter oder Margarine; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt

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