Name: Salteado de verduras y chorizo con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 taza de arroz blanco; 2 tazas de agua; 1 cucharada aceite vegetal; 200 g salchichas para asar, cortadas en rodajas; 1 taza de brócoli, cortado en floretes pequeños; 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana; 1 taza de calabaza, cortada en cubos pequeños; 1 chayote mediano, pelado y cortado en cubos pequeños; ½ cebolla blanca, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados finamente; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; ¼ taza de cilantro fresco picado; ½ taza de agua o caldo de verduras para el salteado

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