Name: Spaghetti aux Légumes Croquants et Crème Fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g spaghettis; 2 courgettes moyennes, coupées en julienne; 2 carottes moyennes, coupées en julienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 échalote, finement hachée; 2 gousses d'ail, émincées; 200 ml crème fraîche épaisse; 50 g parmesan râpé; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques brins de persil plat frais, ciselés pour la garniture

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