Name: Arroz Assado com Legumes e Ovos Cozidos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido; 4 ovos grandes; 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras; 1 cenoura média cortada em cubos pequenos; 2 tomates maduros cortados em cubos; ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço fatiadas; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 4 xícaras de água quente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 colher de chá de páprica doce (opcional); Salsinha fresca picada para decorar

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