Galette d'aubergines au curry

Une tarte salée parfumée à l'aubergine et au curry, croustillante et savoureuse, parfaite pour un repas léger. Cette galette combine la douceur des aubergines rôties, la texture fondante de la pomme de terre, et la chaleur aromatique du curry, le tout lié par un appareil à base d'œuf. Idéale servie tiède avec une salade verte pour un déjeuner ou dîner équilibré.