Bizcocho de Yogur Clásico

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.

2.Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22-24 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

3.En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido, aproximadamente 5 minutos.

4.Añade el yogur natural y el aceite de girasol, y mezcla suavemente hasta integrar completamente.

5.Incorpora la ralladura de limón si decides usarla para aportar un aroma fresco.

6.Tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal, y agrégalas poco a poco a la mezcla líquida, integrando con movimientos envolventes para no perder aire y conseguir un bizcocho esponjoso.

7.Vierte la masa en el molde preparado, nivelando la superficie con una espátula.

8.Hornea en la parte media del horno durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Una vez frío, espolvorea azúcar glas por encima para decorar si lo deseas.

11.Sirve el bizcocho de yogur clásico acompañado de una taza de café o té para un desayuno o merienda perfecta.