Petits Gâteaux Levés au Beurre

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2.Dans un autre récipient, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

3.Versez le mélange de levure dans le bol d'ingrédients secs. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte grossière.

4.Ajoutez le beurre ramolli à la pâte. Pétrissez sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante.

5.Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6.Dégazez la pâte en la pétrissant doucement. Divisez-la en 8 à 10 portions égales.

7.Façonnez chaque portion en une boule lisse. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.

8.Couvrez les petits gâteaux d'un linge et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.

9.Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

10.Enfournez les petits gâteaux pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.

11.Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de servir.