Vegane Bratlinge

1.Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Karotte und die rote Bete raspeln.

3.In einer Schüssel die zerdrückten Bohnen mit Haferflocken, Mehl,Sojasoße, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern vermengen.

4.Die Masse gut durchkneten und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen. Dann mit angefeuchteten Händen 6 Bratlinge formen.

5.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun braten.

6.Die Bratlinge mit einem Dip, in einem Burgerbrötchen oder mit Salat genießen.